Mantarlar mantarlar

Funghi al funghetto, ülkenin her yerinde hazırlanan geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Dilimlenmiş mantar, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, limon suyu ve kekik veya fesleğen veya maydanoz gibi tercih edilen diğer otların bir kombinasyonu ile yapılır. Mantarlar, altın rengi kahverengi olana kadar yüksek ateşte zeytinyağında sotelenir. Birkaçını aynı anda pişirmek önemlidir, böylece tava kalabalık olduğunda genellikle olduğu gibi buharlaşmazlar ve sotelenirler. Sarımsak ve kekik düşük ateşte karıştırılır, yemek tuz ve karabiberle tatlandırılır ve ardından sıcak servis edilir. Servisten önce, funghi al funghetto taze sıkılmış limon suyu ile serpilir.