Mantu

Mantou, genellikle içinde herhangi bir dolgu olmadan sade olarak hazırlanan Çin usulü buharda pişirilmiş çöreklerdir. Bazen garnitür olarak servis edilir, ancak daha yaygın olarak olduğu gibi tüketilir. Mantou yuvarlak, yassı bir şekle sahiptir ve Çin'in kuzey kesiminin temel gıdasıdır. Geleneksel olarak çörekler tatsızdır ve kabukları yoktur, kırıntıları ise biraz yoğundur. Buğday unu ve mayadan yapılırlar ve mayalama maddesi olarak kullanılır. Çinliler için mantou, ekmeğin batılılar için olduğu kadar önemlidir. Popüler bir efsaneye göre, mantou kelimesi tam anlamıyla barbar başı anlamına gelir. Üç Krallık döneminde, şansölye Zhuge Liang, Meng Huo adlı bir barbarı yakalamaya çalıştı. Barbarların büyücülük kullandığı ve bu nedenle ona yalnızca tanrıların yardım edebileceği söylendi. Barbarlar nehre insan kafaları attıkları için Liang, barbar kafalarını temsil eden çörekleri domuz ve koyun etiyle doldurdu ve bunları Nehir Tanrısı'na kurban etti. İçi doldurulmamış modern çörekler 17. yüzyılın ortalarına kadar ortaya çıkmadı. Günümüzde mantou günlük atıştırmalık olarak veya meşgul insanlar için fast food olarak tüketilirken, Singapur ve Malezya'da geleneksel olarak chili yengeç yemeklerinin sosuna batırılarak yenir.