Marsala'nın Karotu

Carote al Marsala, İtalya'dan gelen geleneksel bir yemektir. Havuç, Marsala, tereyağı, tuz, karabiber, şeker ve maydanozun bir kombinasyonu ile yapılır. Havuçlar parçalara veya şeritlere kesilir, eritilmiş tereyağı ile karıştırılır ve karabiber, tuz ve şekerle tatlandırılır. Daha sonra sıvı azalana ve havuçlar parlayana kadar Marsala ile bir tencerede pişirilir. Havuçlar maydanozla süslenir ve özellikle her türlü kuzu etiyle birlikte garnitür olarak sıcak servis edilir.