Matanzas Arrozu

Arroz de matanzas, Ibiza'dan gelen geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Yemek genellikle domuz kesiminden sonra kışın yapılır. Genellikle kalan domuz eti, chorizo sosisleri, pirinç ve hindistan cevizi, safran ve yenibahar gibi baharatların bir kombinasyonuyla yapılır. Ancak, arroz de matanzas'ın birçok versiyonu vardır ve her ailenin kendi tarifi vardır, bu nedenle diğer et türleri ve hatta deniz ürünleri de kullanılabilir. Bu yemeği çıtır ekmek ve yanında yeşil salata ile servis etmeniz önerilir.