Matzah brei

Matzah brei veya matzo brei, geleneksel bir Yahudi yemeğidir. Matzo pidesi ve yumurta kombinasyonuyla yapılır. İkisi birlikte kızartılır, daha sonra Fısıh Bayramı'nda kahvaltıda servis edilir ve yenir. Matzo parçalara ayrılır, genellikle süt veya suyla yumuşatılır, çırpılmış yumurtalarla birleştirilir ve ardından tereyağında veya yağda kızartılır. Yemek genellikle tuzlu olsa da tarçın, meyve ve balla tatlı bir versiyonu da hazırlanabilir. Tatlı versiyonları genellikle elma püresi, çırpılmış krema, yoğurt, ekşi krema veya meyve reçelleriyle kaplanır. Tuzlu versiyonlar bazen lahana turşusu veya soğan ve baharatlarla zenginleştirilir.