Matzvniler

Matzvnis, Gürcistan'dan gelen geleneksel bir yoğurt çorbasıdır. Çorba, Yunan yoğurduna benzeyen geleneksel bir Gürcü yoğurdu olan matsoni, pirinç, ekşi krema, yumurta, soğan, maydanoz, kişniş, yeşil soğan ve nane ile yapılır. Bu malzemelerin kombinasyonu kısa bir süre kaynatılır ve daha sonra hala sıcakken servis edilir. Çorba iyi ısıtılmaz, bu nedenle hemen tüketilmesi önerilir. İnsanlar kışın sıcak, yazın ise soğuk olarak tüketirler. İstenirse çorbanın lezzetini zenginleştirmek için dereotu ve sarımsak eklenebilir.