Mayıs değirmeni

Mayi moulen, suda pişirilen ve karışım istenilen kıvama ve krema kıvamına gelene kadar sarımsak, tereyağı ve tuzla birleştirilen sarı mısır unundan oluşan bir Haiti temel yemeğidir. Hazırlanması hızlı ve kolaydır, bu yüzden Haiti'de günün herhangi bir saatinde tüketilir. Mayi moulen genellikle mori tuzlu balık veya sos pwa olarak bilinen siyah fasulye püresiyle eşleştirilir. Yanında avokado dilimleri eklenerek sıcak servis edilmesi önerilir.