Mayizli pilav

Mayizli palov, Özbekistan'dan gelen geleneksel bir pirinç pilavıdır. Yemek genellikle koyun veya sığır eti, yağ, havuç, soğan, pirinç, kuru üzüm, zerdeçal, kimyon, kişniş ve tuz gibi etlerin bir kombinasyonu ile yapılır. Et, soğan, havuç, kimyon, kişniş, tuz ve kuru üzüm ile yağda kızartılır. Karışım suyla kaplanır ve bir süre kısık ateşte pişirilir. Daha sonra pirinç ve zerdeçal tencereye eklenir ve pirinç yumuşayıp tamamen pişene kadar pilav pişirilir. Mayizli palov, piştikten sonra hala sıcakken büyük bir tepside servis edilir.