Maymun Bezi Sosu

Monkey gland geleneksel bir Güney Afrika sosudur. Çeşitli malzemelerle birkaç versiyonu olmasına rağmen, genellikle soğan, sarımsak, zencefil, domates püresi, hardal, Worcestershire sosu, meyve sosu, ketçap, kırmızı şarap, karabiber, tuz ve soya sosu kombinasyonuyla yapılır. Soğan, sarımsak ve zencefil yağda kızartılır, ardından diğer malzemelerle birleştirilir. Bu keskin sos geleneksel olarak biftek, hamburger, domuz kaburga, tavuk veya rosto dana etiyle servis edilir ve ülkedeki hemen hemen her et lokantasının temel malzemesidir.