Mazurky

Mazuryky, özellikle Volyn ve kuzeybatı Ukrayna'da popüler olan geleneksel Ukrayna sosis şeklindeki et köfteleridir. Genellikle kıyma, peynir, yumurta, tereyağı, süt, sarımsak, un, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılırlar. Kıyma, rendelenmiş peynir, süt, yumurta, tereyağı, tuz ve karabiberle karıştırılır. Karışım, una bulanıp altın rengi ve tamamen pişene kadar tereyağında kızartılan küçük sosisler haline getirilir. Bittiğinde, mazuryky ince kıyılmış sarımsakla serpilir ve genellikle eşlikçi olarak haşlanmış patates veya patates krepleri (deruny) ile sıcak servis edilir.