Mbongo çobi

Bazı insanlar mbongo tchobi'nin, yani siyah güveç olarak da bilinen, çekici olmayan gri-siyah renginden şaşırsa da, aslında soğan, domates, balık ve kuzu, dana veya keçi gibi etlerle birlikte hiomi tozu, timsah biberi ve njansa olarak bilinen fındıksı bir baharatla yapılan lezzetli bir yemektir. Mbongo, hem yemeğin adını hem de hazırlanmasında kullanılan baharatı ifade eder. Güveç gereken süre boyunca kısık ateşte piştikten sonra, geleneksel olarak yanında haşlanmış muzlarla sıcak olarak servis edilir.