Mençi katsu

Menchi katsu geleneksel bir Japon yemeği ve bir tür katsu'dur. Bu kıyma pirzolası kıyma, domuz eti, soğan, panko ekmek kırıntısı, yağ, yumurta, süt, karabiber ve hindistan cevizinin bir kombinasyonuyla yapılır. Şekillendirildikten sonra köfteler un, çırpılmış yumurta ve panko ekmek kırıntısına batırılır, ardından altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar sıcak yağda kızartılır. Yemek genellikle beyaz pirinç, miso çorbası ve yanında koyu ve keskin katsu sosuyla servis edilir. Menchi katsu Tokyo'da ortaya çıkmıştır ve Meiji Dönemi'ne kadar uzanır. Günümüzde en iyi menchi katsulardan bazıları kasaplarda bulunabilir, burada pirzolaları oluşturmak için en taze eti kullanırlar.