Methi kişmiş

Methi kishmish, Rajasthan'dan gelen geleneksel bir Hint yemeğidir. Genellikle çemen otu tohumları, kuru üzüm, amchoor, asafoetida, süt, mango, kişniş, acı biber tozu, zerdeçal, yağ ve tuzdan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Tohumlar bir gece sütte bekletilir, ardından suyla karıştırılır ve sıvı emilene kadar kısık ateşte pişirilir. Daha sonra tüm malzemeler sotelenir ve yemeği tamamlamak için birlikte karıştırılır. Bittiğinde, methi kishmish genellikle bademlerle süslenir ve lezzetli bir garnitür olarak servis edilir.