Meygoo polo

Bu basit İran yemeği pirinç ve karidesi bir araya getirir. Pirinç, suyu tamamen süzülürken kateh tarzında pişirilir, karidesler genellikle soğan, sarımsak ve baharatlarla birlikte ayrı ayrı sotelenir veya haşlanır. Yemek genellikle kuru üzüm, kavrulmuş ceviz ve ara sıra haşlanmış yumurta ile zenginleştirilir. Geleneksel olarak katmanlar halinde dizilir ve daha sonra buharda pişirilir, ancak pirinç sadece sotelenmiş karideslerle tepesinde servis edilebilir. Meygoo polo genellikle ülkenin güney kesimleriyle ilişkilendirilir.