Meyve suyu potajı

Potaje de berros, Kanarya Adaları'ndan gelen geleneksel bir İspanyol çorbasıdır. Çorba genellikle soğan, sarımsak, domates, tere, havuç, balkabağı, patates, mısır, beyaz fasulye, tavuk suyu, zeytinyağı ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Soğan, sarımsak ve domatesler yumuşayana kadar zeytinyağında sotelenir. Havuç, balkabağı, patates, fasulye ve tere tencereye eklenir, karışım et suyu ile kaplanır ve fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Çorba pürüzsüz olana kadar karıştırılır veya püre haline getirilir, tuzla tatlandırılır, haşlanmış mısır taneleri ve tere yapraklarıyla süslenir ve sıcak servis edilir. Yemek, mısır ve patates gibi Amerika'dan gelen yeni malzemeleri kullanmanın bir yolu olarak icat edildi.