Migas canas

Migas canas, Córdoba'dan gelen geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Migas'ın bu versiyonu bayat ekmek, süt, tuz, zeytinyağı, sarımsak ve öğütülmüş tarçınla yapılır. Ekmek küpler halinde kesilir, üzerine süt ve su serpilir ve süngerimsi hale gelmesi için bırakılır. Daha sonra sarımsaklı yağda iyice kızarana kadar kızartılır ve istenirse tarçın serpilir. Bir tabağa servis edildiğinde, genellikle ortada bir delik açılır ve süt deliğe dökülür. Migas'ın bu versiyonu genellikle kırsal çiftliklerdeki yerel çobanlara kahvaltıda servis edilirdi.