Mizutaki Tavuğu

Mizutaki tavuğu, Meiji Dönemi'ndeki Hakata'dan (Fukuoka) kaynaklanan Çin mutfağından esinlenen bir Japon yemeğidir. Yemek, sebzelerle pişirilen tavuktan oluşur. Piştikten sonra tavuk ve sebzeler tavuk suyuna konur, ardından ayıklanır ve ponzu sosuna batırılır ve doğranmış pırasa gibi çeşnilerle yenir. Et ve sebzeler çıkarıldıktan sonra, kalan et suyunda pirinç pişirilerek lezzetli bir lapa yapılabilir. Bu ısıtıcı yemek, özellikle soğuk kış aylarında, masada birlikte hazırlandığında popülerdir.