Moğol usulü chicharrona

Mogolla chicharrona, Cundinamarca bölgesinden gelen geleneksel bir Kolombiya ekmeğidir. Küçük boyutlu olmasına rağmen, ekmek, çıtır domuz göbeği olarak da bilinen küçük chicharrón parçalarıyla doldurulduğu için ciddi bir lezzete sahiptir. Ekmek, un, maya, tuz, şeker, tereyağı, yumurta ve chicharrónes ile yapılır. Pişirmeden önce, hamur genellikle çırpılmış yumurta ve eritilmiş tereyağı ile fırçalanır. Mogolla chicharrona, genellikle kahvaltıda sıcak olarak servis edilir, ancak yanında bir fincan kahve ile birlikte güzel bir öğleden sonra atıştırmalığı da olabilir.