Molisana'da sessizlik

Sedano alla molisana, Molise'den gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Bu basit yemek kereviz, yeşil soğan, zeytin, galeta unu, zeytinyağı ve baharatların bir kombinasyonu ile yapılır. Kereviz parçalara bölünür ve tuzlu suda haşlanır, ardından zeytin ve yeşil soğanla sotelenir. Karışım daha sonra bir fırın kabına yerleştirilir, daha fazla lezzet ve kalori katmak için üzerine galeta unu serpilir, zeytinyağı gezdirilir ve galeta unu kahverengiye dönene kadar pişirilir. Bu köylü yemeği, daha doyurucu yemeklerin yanında hemen servis edilir.