Moselle Fritürü

Lüksemburg mutfağının geleneksel balık spesiyalitelerinden biri olan friture de la Moselle, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar hamurla kaplanıp kızartılan çeşitli küçük balık türlerinden oluşur. Balıklar geleneksel olarak Moselle nehrinden temin edilir. Balıklar tuz ve karabiberle tatlandırıldıktan sonra önce limon suyuna batırılır, sonra un ve yumurta hamuruyla kaplanır ve son olarak derin yağda kızartılır. Friture de la Moselle genellikle sadece yanında limon dilimleriyle servis edilir ve balığı yemenin geleneksel yolu parmakları kullanmaktır. Küçük kızarmış balığın yanında patates kızartması ve bir bardak kaliteli Lüksemburg Riesling içmek bu balık lezzetinin tadını çıkarmanın bir başka harika yoludur.