Mşakiki

Mshakiki olarak bilinen bu barbekü et lezzeti, önce marine edilmiş, sonra şişlere geçirilmiş ve et yumuşayıp sulu olana kadar ızgara edilmiş dana biftek küpleriyle yapılır. Marine genellikle zencefil ezmesi, sarımsak ezmesi, rendelenmiş papaya, acı biber tozu, zerdeçal, yağ, domates salçası, limon suyu ve köri tozundan oluşur. Eti fazla pişirmemeye dikkat edilmelidir, çünkü kuru ve sert olacaktır. Yemek genellikle ekmek meyvesi, muz ve manyok gibi ızgara garnitürlerle eşleştirilir. Bu Komor yemeği Doğu Afrika'da popülerdir.