Mşikaki

Bu popüler Tanzanya ve Kenya sokak yemeğinin adı olan mshikaki, sığır eti, keçi veya koyun eti gibi marine edilmiş et parçalarının sıcak kömürlerde yavaşça pişirilmesini ifade eder. Et, Afrika'nın doğu kıyılarında popüler olan çeşitli otlar ve baharatların bir kombinasyonunda marine edilir. Yemek genellikle alacakaranlıktan sonra, satıcılar tezgahlarında mshikaki satmaya başladığında yenir ve yanında soslar veya soslar ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli olduğu söylenir.