Mu xu rou

Kuzey Çin yemeği olarak bilinen moo shu domuz eti, Amerikan-Çin mutfağının da ayrılmaz bir parçası olan baharatlı bir et ve sebze sote yemeğidir. Geleneksel olarak, domuz filetosu dilimleri, salatalık ve çırpılmış yumurtalar fıstık veya susam yağında sote edilir, ardından tavaya gün zambağı tomurcukları ve ince dilimlenmiş ağaç kulağı ve enokitake mantarları eklenir. Moo shu domuz etindeki baharat, kıyılmış zencefil ve sarımsak, yeşil soğan, soya sosu ve pirinç şarabından oluşur. Yemeğe genellikle pirinç eşlik eder. Genellikle moo shu domuz etinin Shangdou eyaletinden geldiği söylense de, yemeğin kökeni ve adı hakkında çok sayıda teori vardır. Yemeğin en popüler çeşitlerinden biri moo shu lu adı verilen sosla yapılır ve genellikle kahvaltıda erişte ve yumuşak tofu ile servis edilir. 1960'larda, moo shu domuz eti Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler oldu ancak orijinaline kıyasla biraz değiştirilmiş bir versiyonu vardı, özellikle de eklenen malzemelerin miktarı ve çok yönlülüğü açısından. Lahana, havuç, soğan, dolmalık biber ve daha birçok sebze ince şeritler halinde kesilmiş halde yaygınken, pirinç şarabı genellikle şeri ile değiştirilir. Amerikan-Çin versiyonu, yemeğin taco gibi yenmesi amaçlandığı için bir hoisin sosu ve birkaç Mandarin krepiyle servis edilir.