Müceddere

Mercimek ve pilavın vejetaryen kombinasyonu, taze salatalarla en iyi şekilde servis edilen klasik bir Levant yemeğidir. Yemek, zeytinyağında sotelenmiş cömert miktarda soğanla zenginleştirilmiş pişmiş pirinç ve mercimekle hazırlanır. Servis edildiğinde, kombinasyon kızarmış soğanla kaplanır ve genellikle sade veya sarımsak aromalı yoğurtla (yemek artık vegan dostu değildir) ve çatal bıçak takımı yerine kullanılması gereken pide ile servis edilir. Geleneksel versiyonun dışında, bazı çeşitler pirinç yerine bulgur kullanabilir ve yemek çeşitli baharatlar ve taze otlarla kolayca uyarlanabilir.