Muktu

Muktuk, dondurulmuş balina derisi ve yağıyla yapılan geleneksel bir İnuit yemeğidir. Bu yemek için en çok kullanılan balina türü bowhead balinaları olsa da, beluga ve narval da kullanılabilir. Yemeğin yumuşak bir dokusu ve bazıları tarafından taze hindistan cevizi olarak tanımlanan bir tadı vardır, diğerleri ise kızarmış yumurta gibi olduğunu iddia eder. Muktuk genellikle ince dilimlenir, üzerine tuz serpilir ve daha sonra çiğ olarak tüketilir, bazen küp küp doğranır, galeta ununa bulanır, kızartılır ve yanında soya sosuyla servis edilir.