Muz veya dört kruvasan

Fırında muz, özellikle Gabon'da popüler olan tipik bir Afrika tatlısıdır. Yemeğin çok sayıda çeşidi vardır, ancak genellikle dilimlenmiş muz parçalarının yumurta ve portakal suyu karışımına batırılması ve ardından galeta ununa bulanmasıyla hazırlanır. Muz parçaları daha sonra dış kısımları altın rengi olana kadar sıcak yağda kızartılır. Yemek, tatlı olarak veya ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Tatlı olarak servis edildiğinde, geleneksel olarak üzerine esmer şeker serpilir ve bir kaşık ekşi krema ile servis edilir.