Nabos a la sidra

Nabos a la sidra, İspanya'dan gelen geleneksel bir yemektir. Yemek genellikle şalgam, elma şarabı, tereyağı, tavuk suyu, maydanoz, defne yaprağı, sarımsak, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Şalgamlar tuzlu suda pişirilir ve düşük ateşte eritilmiş tereyağında pişirilmeden önce süzülür. Elma şarabı bir tavada yarı yarıya azalana kadar ısıtılır ve ardından şalgamlarla birlikte tavaya eklenir. Tavuk suyu, maydanoz, defne yaprağı ve sarımsak karışıma eklenir, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve yemek daha sonra yaklaşık yarım saat düşük ateşte pişirilir. Nabos a la sidra hemen servis edilir ve genellikle kıyılmış maydanozla süslenir.