Naengguk

Naengguk, genellikle yaz aylarında tüketilen bir grup Güney Kore soğuk çorbasının ortak adıdır. Sıcak bir yaz gününde bir kase soğuk naengguktan daha iyi bir ferahlık olmadığına inanılır. Çorbalar genellikle iki ana kategoriye ayrılır: birincisi için soğuk su, sirke ve salatalık, yeşil soğan, sarımsak, wakame veya nori deniz yosunu gibi malzemelerle birleştirilir. Naengguk'un ikinci kategorisi, susam, soya fasulyesi veya tavukla yapılanlar gibi sağlığa faydalı çorbalar için ayrılmıştır. Naengguk ilk olarak 12. yüzyılda Yi Gyu-bo tarafından yazılan bir şiirde ortaya çıktı ve burada sunchae çorbası olarak anıldı ve ferahlatıcı, berrak tadı nedeniyle övüldü.