Nam pla wan

Nam pla wan, Tayland'dan gelen geleneksel bir sostur. Bu tatlı ve tuzlu sos, balık sosu, palmiye şekeri, karides ezmesi, arpacık soğanı, dilimlenmiş acı biber ve kurutulmuş karidesin bir kombinasyonuyla yapılır. Malzemeler, şeker eriyene kadar orta ila düşük ateşte pişirilir. Sos, oda sıcaklığına soğumaya bırakılır ve yapışkan bir doku kazanır ve daha sonra geleneksel olarak yeşil mango, yeşil elma veya sert çilek gibi ekşi meyvelerle servis edilir.