Nan-e rogani

Naan-e roghani, Afganistan kökenli geleneksel bir yassı ekmektir. Klasik naan'a çok benzemesine rağmen, roghani hamura eklenen ekstra yağ nedeniyle daha yumuşak ve yastık benzeri bir dokuya sahiptir. Genellikle yağ, un, tuz, şeker, maya, süt, susam ve çörek otu karışımından yapılır. Un, yapışkan ve yumuşak bir hamur elde etmek için yağ, ılık su, tuz, şeker ve maya ile karıştırılır. Hamur yoğurulur ve boyutunun iki katına çıkması için bırakılır. Her hamur topu düzleştirilir ve süt sürülmeden, çörek otu ve susam serpilmeden önce bir daire şekline getirilir ve ardından altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir. Naan-e roghani tamamlandıktan sonra genellikle yanında yeşil veya siyah çay ile kahvaltıda servis edilir.