Nasi goreng

Nasi goreng genellikle kızarmış pirincin Endonezya versiyonu olarak anılır. Endonezya'nın ulusal yemeği olarak kabul edilmesine rağmen Malezya ve Singapur'da da yaygın olarak yenir. Endonezya'daki pirinç kızartma geleneğinin, iki ülke arasındaki ticaretin gelişmeye başladığı Çin kültüründen geldiğine inanılmaktadır. Endonezyalılar, yiyecekleri israf etmenin günah olduğuna inanarak Çin geleneğini benimsediler ve kısa sürede kızarmış pirincin diğer birçok versiyonu gibi nasi goreng de yaratıldı. Pratik bir ihtiyaçtan geliştirildiği için genellikle kahvaltıda yenir ve önceki günden kalan pirinçle yapılır. Önceden pişirilmiş pirinç genellikle az miktarda yağda kızartılır, ardından arpacık soğanı, sarımsak, acı biber veya zencefil ile baharatlanır. Endonezya kızarmış pirinci, tatlı soya sosunun cömertçe kullanılmasıyla ayırt edilir ve bu nedenle diğer kızarmış pirinç çeşitlerinden daha derin ve daha baharatlı bir tada sahiptir. Nasi goreng genellikle yumurta ile servis edilir. Genellikle pirinçle karıştırılır veya kızartılır ve yanında servis edilir.