Nasi uduk

Nasi uduk, Endonezya'nın sayısız pirinç bazlı yemeğinden biridir. Nasi uduk'taki pirinç, limon otu, karanfil, pandan yaprakları ve tarçınla birlikte Hindistan cevizi sütünde pişirilir. İşlem, harika kabarık, hoş kokulu pirinçle sonuçlanır ve servis edilmeden hemen önce her porsiyonun üzerine genellikle kızarmış arpacık soğanı konur. Tek başına nadiren yenen bir yemektir, bunun yerine çeşitli garnitürler ve soslarla servis edilir. Genellikle pilavın yanında çeşitli haşlanmış ve kızarmış et, pirinç eriştesi, yumurta, tempeh, tofu, kızarmış hamsi ve pirinç krakerleri servis edilir. Normal sambal, baharatlı Endonezya acı sosu veya fıstık sambal, nasi uduk ile servis edilen en yaygın soslardır. Ancak, genellikle ek malzemeleri seçebilen ve yemeğin kendi versiyonunu yaratabilen müşteridir. Yemek genellikle warunglarda, geleneksel Endonezya lokantalarında veya Endonezya yemek tezgahlarında servis edilir. Ayrıca önceden hazırlanmış ve taze muz yapraklarına sarılmış olarak da satın alınabilir. Nasi uduk'un kökeninin Cakarta olduğu düşünülüyor ancak Endonezya'nın diğer bölgelerinde de bulunabiliyor.