Nasu dengaku

Nasu dengaku, genellikle bir garnitür olarak servis edilen geleneksel bir Japon yemeğidir. Dilimlenmiş, çizilmiş, miso sosuyla fırçalanmış ve ardından ızgara edilmiş patlıcanlardan oluşur. Yemeğin adı tam anlamıyla miso soslu patlıcan anlamına gelir. Sır, miso, mirin, şeker ve su kombinasyonuyla yapılır ve patlıcan pişerken karamelize olur. Nasu dengaku, piştikten sonra genellikle buharda pişirilmiş beyaz pirinçle birlikte garnitür olarak servis edilir. Yemeği bir bardak esmer pirinç genmai çayıyla eşleştirmeniz önerilir.