Nasu no miso itame

Nasu no miso itame, Japonya'dan gelen geleneksel bir yemektir ve genellikle bento kutularında kullanılır. Yemek, patlıcan, miso, mirin, şeker, susam yağı ve yeşil biber kombinasyonuyla yapılır. Patlıcanlar küpler halinde kesilir ve düşük ateşte susam yağında sotelenir. Tavaya su eklenir ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra karışıma miso, mirin, şeker ve doğranmış biber karışımı eklenir ve yemek servis edilmeden önce iyice karıştırılır. Nasu no miso itame'yi tam bir öğün için yanında buharda pişirilmiş pirinçle servis etmeniz önerilir. Yemek özellikle sıcak yaz günlerinde popülerdir.