Natchitoches Etli Turta

Natchitoches, Louisiana'dan gelen geleneksel etli turtalardır. Bu küçük, tuzlu turtalar kıyma ve domuz eti, soğan, sarımsak, kırmızı dolmalık biber, kereviz, kekik, kırmızı biber, karabiber ve acı biber karışımıyla doldurulur. Turta hamuru un, domuz yağı, yumurta, tam yağlı süt ve kabartma tozundan yapılır. Açılır ve yuvarlaklar halinde kesilir, doldurulur ve katlanır, böylece etli turtalar yarım ay gibi görünür. Turtalar altın rengi kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartılır, sonra süzülür ve servis edilir. Geçmişte, turtalar genellikle sokak arabalarında satılırdı, ancak günümüzde dondurulmuş Natchitoches etli turtaları çevrimiçi olarak bile sipariş edebilirsiniz.