Nefis salata

Yum salatası, taze su teresi, haşlanmış yumurta, fıstık, marul, domates, sarımsak ve limon suyu ile yapılan lezzetli bir Laos salatasıdır. Bazı tariflerde ayrıca kırmızı hindiba, kişniş, turp, arpacık soğanı ve salatalık da bulunur. Sebzeler ve otlar incecik doğranırken, haşlanmış yumurta sarıları balık sosu ve limonla birlikte ezilerek tatlı ve ekşi bir sos elde edilir. Salata hazırlanıp karıştırıldıktan sonra, fıstık ve sarımsak parçaları en üste biraz zeytinyağı serpilir ve servis edilmeye hazır hale gelir. Yum salatası genellikle sağlıklı ve lezzetli bir hafif öğün olarak tek başına yenir, ancak ana yemeğin yanında da servis edilebilir.