New England Haşlanmış Akşam Yemeği

Haşlanmış yemekler, uzun zamandır New England mutfağının temel unsurlarından biri olan basit yemeklerdir. Tuzlanmış dana eti ve havuç, soğan, kereviz, şalgam ve lahana gibi kök sebzelerin yumuşayana kadar kaynar suda birlikte pişirilmesinden oluşur. Hazırlanmasından sunumuna kadar her şey olabildiğince basittir ve ete ve sebzelere eşlik edecek sos veya çeşni yoktur. Kökeni belirsizdir, ancak yemeğin varlığı tarihçiler tarafından 1660'lardan beri not edilmiştir. Buzdolabının olmadığı zamanlarda, haşlanmış yemekler bir tür hayatta kalma stratejisiydi ve et parçalarının uzun süre pişirilmesi gerektiğinden, yemek pişerken başka şeyler yapılabilirdi. Kolay, ucuz ve besleyici olmasına rağmen, New England haşlanmış yemekleri bugün biraz gözden düşmüştür, ancak yemeğin eyalet genelinde, özellikle İrlanda toplumunda çılgınca popüler olduğu yılın bir günü vardır - St. Patrick Günü olarak bilinen 17 Mart.