Niuwan

Sığır köfteleri, incecik öğütülmüş sığır eti ve domuz eti gibi diğer kıyma türlerinden yapılan Çin yemeğidir. Her köftedeki küçük tendonlar yavaş pişirme işlemi sırasında eriyecektir. Sığır köftelerindeki et öğütülmediği ve öğütülmediği için normal köftelere göre çok daha pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Hong Kong'da sığır köfteleri genellikle wonton erişteleriyle karıştırılır ve ayrıca sıcak tencere yemeklerine popüler bir katkıdır.