Nopales huevo ile

Nopales con huevo, Orta Meksika'dan gelen ve yumurtalı nopal kaktüsünden oluşan geleneksel bir yemektir. Yemek genellikle doğranmış nopales, domuz yağı veya yağ, yumurta, domates, sarımsak, soğan, acı biber ve tuzdan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Domuz yağı bir tavada ısıtılır ve yumurtalar hariç tüm malzemeler tavaya eklenir, tuzla tatlandırılır ve orta ateşte pişirilir. Yumurtalar karışıma eklenmeden ve sertleşene kadar hızla karıştırılmadan önce karışım kuru ve güzelce tatlandırılmış olmalıdır. Nopales con huevo kahvaltıda, meze olarak veya taco dolgusu olarak servis edilebilir.