O tao ji

Cevizli tavuk, Shandong'dan gelen geleneksel bir Çin yemeğidir. Yemek genellikle tavuk göğsü, ceviz, sarımsak, bitkisel yağ, pirinç sirkesi, maltoz şurubu, sarı fasulye sosu (hugan jiang) ve şeker kombinasyonuyla yapılır. Sarımsak, altın rengi kahverengi olana kadar bir wok'ta kızartılır ve ardından tavuk parçaları, ceviz ve şekerle karıştırılır. Malzemeler cevizler hafifçe karamelize olana kadar sotelenir. Maltoz şurubu, pirinç sirkesi ve sarı fasulye sosu wok'a biraz suyla eklenir ve sos koyulaşana ve cevizler sosla kaplanana kadar her şey karıştırılır. Bu yemek genellikle marul yatağında sıcak olarak servis edilir. İstenirse, tavuk yerine domuz eti veya ördek de aynı şekilde hazırlanabilir.