Odojak ve ražnju

Odojak na ražnju, bütün bir süt domuzu dönen bir şişte kızartılarak yapılan popüler bir Hırvat yemeğidir. Derisi çıtır çıtır ve altın rengi kahverengi olana kadar açık ateşte kızartılır. Kızartılmadan önce süt domuzu geleneksel olarak sadece tuzla tatlandırılır. Pişirme süresi, domuzun büyüklüğüne bağlı olarak 3,5 saat ile 5,5 saat arasındadır. Beyaz buhar oluşmaya başladığında ve yağ damlamayı bıraktığında süt domuzu uygun şekilde kızartılmış olur. Bu yemek genellikle özel günler ve önemli misafirler için hazırlanır ve genellikle ekmek ve kızarmış patatesle servis edilir.