Ogyeopsal

Ogyeopsal, Güney Kore barbeküsünde (gui) geleneksel olarak kullanılan bir domuz göbeği kesimidir. Kesim, deriyle birlikte domuz göbeğinden gelir. Deri içermeyen daha popüler samgyeopsal'a benzer. Ogyeopsal genellikle şeritler halinde kesilir ve daha sonra geleneksel Kore barbeküsünde ızgara edilir. Genellikle daha küçük, lokma büyüklüğünde parçalara kesilir. Izgara ogyeopsal sade olarak tüketilebilir -yan yemekler ve soslarla birlikte- ancak genellikle ssam sargılarına, eşlikçilerle birlikte de dahil edilir. Ogyeopsal, kesimde görünen katman sayısı nedeniyle kabaca beş katlı et olarak tercüme edilir.