Üçlü Olla

Olla de trigo, özellikle Almeria'da popüler olan geleneksel bir İspanyol çorbasıdır. Genellikle nohut, tam buğday, pastırma, chorizo, morcilla, pimentón, acı biber, rezene ve zeytinyağında kızartılmış bir dilim ekmek kombinasyonuyla yapılır. Acı biber, pimentón ve kızarmış ekmek bir havaneli ile dövülür ve tenceredeki pişmiş malzemelere eklenir. Hazırlandıktan sonra, bu çorba derin tabaklarda servis edilir ve bazı insanlar sindirimlerine yardımcı olması için biraz sirke eklemeyi sever. Olla de trigo soğuk günlerde ve kış aylarında popülerdir.