Ölüm madeni

Minestra dei morti (tam anlamıyla ölüler çorbası), Milano'dan gelen klasik bir İtalyan çorbasıdır. Bu doyurucu çorba nohut, domuz eti, soğan, havuç, kereviz, adaçayı, biberiye ve rendelenmiş Parmigiano-Reggiano ile yapılır. Geçmişte tarifte domuz başı kullanılırdı ancak günümüzde yerini kaburga veya kemikli domuz filetosu almıştır. Çorba, et ve nohutlar yumuşayana kadar pişirilir. Geleneksel olarak nohutlu çorba ilk yemek olarak yenirken, et ikinci yemek olarak yenir ve yanında turşu sebzelerle servis edilir. Minestra dei morti, 2 Kasım Ölüler Günü'nde yenir.