Onmyeon

Onmyeon, Güney Kore'den gelen geleneksel bir sıcak erişte çorbasıdır. Erişte çorbası genellikle dana eti, yeşil soğan, somyeon eriştesi, sarımsak, soya sosu, tuz, yağ, yumurta, kabak ve kurutulmuş mantar kombinasyonuyla yapılır. Et suyu, et yumuşayana kadar dana eti, yeşil soğan ve sarımsağın suda pişirilmesiyle yapılır. Dana eti çıkarılır ve dilimler halinde kesilir, kurutulmuş mantarlar suya batırılır, yeşil soğan ve sarımsak atılırken et suyu soya sosu ve tuzla tatlandırılır. Yumurtalar çırpılır, kızartılır ve şeritler halinde kesilir. Kabak ve mantarlar yağda kızartılır ve erişteler yumuşayana kadar pişirilir. Eriştelerin üzerine dana eti dilimleri konur, yumurta, kabak ve mantarla süslenir ve daha sonra et suyu erişte çorbasını tamamlamak için malzemelerin üzerine dökülür.