Örkdalssod

Ørkdalssodd, Trøndelag bölgesindeki Orkdal'dan gelen geleneksel bir Norveç çorbasıdır. Çorba, su, dilimlenmiş kuzu eti (göğüs veya omuz), pirinç, havuç, lahana, tuz ve kıyılmış soğanın bir kombinasyonuyla yapılır. Et önce soğuk suya konur, kaynatılır ve su tuzla tatlandırılmadan önce yüzeydeki kirler alınır. Et yumuşayana kadar kaynatılır ve daha sonra et suyu bütün havuç, kıyılmış soğan ve lahana dilimleriyle zenginleştirilir. Pirinç yumuşayana kadar karışım kaynatılır. Et ve sebzeler bir servis tabağına yerleştirilir, ardından çorba ve haşlanmış patateslerle servis edilir.