Otel Roanoke Fıstık Çorbası

Virginia, Roanoke şehrindeyken, kesinlikle denemeye değer bir yemek vardır - görkemli Hotel Roanoke'deki fıstık çorbası. Çorba, 1700'lere dayanan bir Güney lezzeti olarak kabul edilir. Fıstıklar 1500'lerde Afrikalılar tarafından benimsendiğinde, daha sonra köle ticareti yoluyla okyanusu aşarak sömürge Virginia'ya getirildi. Virginia fıstık çorbası, Senegal ve Gambiya'da popüler olan bir fıstık çorbası olan maafe'nin bir çeşididir, ancak Hotel Roanoke'de çorba limon suyu, tereyağı ve tavuk suyu ile tatlandırılır, bu nedenle baharatlı Batı Afrika versiyonundan biraz daha hafiftir. Yemek, 1940 yılında şef Fred Brown tarafından spoonbread adlı bir eşlikçi yemekle birlikte yaratıldı. Her iki yemeğin tarifleri, otel yönetiminin büyük bir PR fırsatını fark edip bunları etrafa yaymaya başladığı 1950'lerin başına kadar gizliydi. Bugün, otel bölgeyi ve mülkün tüm tarihi doğasını kutlayarak günde yaklaşık 48 fıstık çorbası yemeği servis ediyor.