Pa thong ko

Pa thong ko, youtiao adı verilen popüler Çin çöreğinin Tayland versiyonudur. Çörekleri yapmak için un, maya, kabartma amonyakı, şap tozu, ılık su, tuz, şeker ve biraz kabartma tozu karışımı bir hamur haline getirilir, daha sonra yağlanır, dinlenmeye bırakılır ve son olarak uzun şeritler halinde kesilir. Daha sonra hamur şeritleri dikkatlice birbirine yapıştırılır ve çöreklere tanınabilir şekilleri verilir, ardından güzelce renklenene, kabarana ve hafifçe çıtırlaşana kadar sıcak yağda kızartılır. Çörekleri geleneksel formlarının dışında şekillendirmenin yenilikçi yolları yıllar içinde ortaya çıktı ve günümüzde pa thong ko dinozorlar veya ejderhalar gibi birçok alışılmadık şekilde görülebilir. Tayland'da sıcak pa thong ko tipik bir kahvaltı yemeği ve çok sevilen bir sokak yemeğidir ve genellikle yanında bir fincan taze kahve ile birlikte tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, Tay muhallebi veya Tay lapası ile tamamlanır.