Pamuklu çubuk

Pecora al cotturo, Abruzzo'dan gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Genellikle koyun, kuzu veya koyun eti; soğan, havuç, sarımsak, patates, domates, beyaz şarap, biberiye, defne yaprağı, adaçayı, maydanoz, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Et, sarımsak, soğan, defne yaprağı ve biberiye ile bir tencerede kaynatılır. Yaklaşık bir saat sonra su çıkarılır ve tencereye kalan malzemelerle birlikte beyaz şarap ve su karışımı eklenir. Yemek yaklaşık iki saat kısık ateşte pişirilir ve et kemiklerden ayrılmaya başladığında yemek pişmiş olur. Pecora al cotturo genellikle eşlik eden sos ve yanında polenta veya ev yapımı ekmekle servis edilir.