Svamptoast

Svamptoast, geleneksel bir İsveç açık sandviçidir. Genellikle chanterelles veya yabani mantar, ekmek, tereyağı, soğan, krema, maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Mantarlar doğranır ve orta-düşük ateşte tereyağında soğanlarla sotelenir. Nem buharlaştıktan sonra krema ve maydanoz eklenir ve karışım kıvam olarak hafifçe koyulaşmalıdır. Karışıma limon suyu eklenir ve tuz ve karabiberle tatlandırılır. Ekmek dilimleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar tereyağında kızartılır ve ardından mantar karışımıyla kaplanır. Sandviç hala sıcakken hemen servis edilmelidir.